Uit de keuken van Wil Jansen: een gezellige en heerlijke Zwitsere Kaasfondue!

DWVDC gaat vanaf vandaag weer de redactionele keuken in en deelt om de week een bijzonder recept van een cateringmedewerker. Gezien het weerbericht voor deze week moet dat natuurlijk een lekker warm en gezellig recept zijn. We verheugen ons nu al op de kaasfondue van Wil Jansen, beheerder van Lokatie Alliander in Zutphen.
Wil-jansen-dwvdc-catering-recept-zwitserse-kaasfondue

"Ik kwam als klein meisje al veel in Zwitserland en heb nu zelfs drie Zwitserse zwagers die bijna allemaal goed kunnen koken. Een avondje kaasfondue is typisch Zwitsers en staat garant voor een gezellig eetfeestje aan tafel!"

Wat heb je nodig?
een fondue stel
375 gram geraspte Gruyère
375 gram geraspte Emmenthaler
1 eetlepel maïzena
0,375 liter droge witte wijn
2 centiliter kirsch (ongeveer een borrelglaasje)
teentje knoflook
aardappels vast kokend
tomaten

Bereiding (4 personen)
Wrijf de kaasfonduepan in met een doorgesneden teentje knoflook. De kaas mengen met de maïzena. De kaas in de pan doen en de wijn, citroensap en kirsch erbij gieten en terwijl u roert de massa aan de kook brengen. Nog enkele minuten zachtjes laten pruttelen en op smaak brengen met versgemalen peper en een beetje geraspte nootmuskaat en 1 theelepel citroensap. Kook de aardappels in de schil, snij de tomaten voor een salade met kruiden naar eigen smaak.
Drink er witte wijn bij of thee, dat is heel normaal In Zwitserland.
Eet smakelijk!
Wil Jansen

Tweet, deel en stuur dit bericht vooral door aan iedereen die van lekker en eten houdt! Favoriete recepten uit de keuken van cateringmedewerkers zijn altijd welkom op redactie@deweekvandecateraar.nl
Wil-jansen-dwvdc-catering-recept-zwitserse-kaasfondue

 

Meta