Uit de keuken van Janine Vos: pasta met gerookte zalm! #dwvdc

Pasta-met-zalmsnippers-dwvdc

“Italiaans eten heeft slechts één nadeel: vijf of zes dagen daarna heb je weer honger.” Deze uitspraak van filosoof George Miller ging natuurlijk over een traditioneel zeven gangen diner, maar hij had gelijk wat betreft de voedingswaarde van Italiaanse pasta’s. Als Cateraars van Nederland zoeken we een gezondere balans tussen voedzaam, lekker en gezond eten zodat iedereen met vernieuwde energie weer aan het werk kan. Dat gaat deze week zeker lukken met het licht verteerbare pastagerecht van Janine Vos, werkzaam voor Eurest bij de Compass Group Nederland Holding in Amsterdam. Mille grazie aan Janine voor de inzending!

 Met honderden volgers op Facebook en Twitter zijn wij allen ‘hongerig’ naar uw meestgeliefde of bestlopende recept. Bent u ook werkzaam in de catering, stuur dan uw geheim uit eigen keuken naar redactie@deweekvandecateraar.nl

Wij wensen u een prettige werkweek en smakelijk eten!

Redactie DWVDC

 

Benodigdheden:

- 300 gr groene tagliatelle (volkoren penne als gezondere variant)

- bakje gerookte zalmsnippers

- 6 trostomaten

- bosui

- 2 dl crème fraîche (evt. light)

- zwarte peper

Bereiding:

Kook de tagliatelle in ruim water volgens gebruiksaanwijzing ‘al dente’.

Smelt ondertussen de crème fraîche in een braad- of hapjespan. Snij de bosui in stukjes en doe deze erbij, flink peper erover draaien en zacht laten pruttelen.

Tomaten wassen en in grove stukken snijden. Samen met de zalmsnippers bij de saus doen. Even goed doorwarmen. Pasta toevoegen aan saus en doorroeren.

Klaar!

PS Tweet, deel en stuur dit bericht vooral door aan iedereen die van lekker en eten houdt! #DWVDC #lekker #eten #catering #recept

 

Sms-onder-het-eten
 

 

Meta