- Posts tagged gezond
- Explore gezond on posterous
Uit de keuken van Rini & Lilliane: Spinazie salade!
De scholen zijn nu écht allemaal weer begonnen en de rust en regelmaat zijn in ieder gezin teruggekeerd. De politieke verkiezingsstrijd is in volle gang en zorgt voor dagelijks vermaak zowel aan de linker als aan de rechterkant. Iedereen gebruikt gespierde taal om de standpunten duidelijk te maken; daarom deze keer bij De Week Van de Cateraar een recept dat veel ijzer bevat. Rini van de Ploeg en Lilliane Badoux van Eurest Catering bij Rijkswaterstaat in Rijswijk delen met u hun geheime (en altijd snel uitverkochte) Spinaziesalade recept boordevol energie. Voor welke partij u straks ook kiest; DWVDC stemt voor gezond en verantwoord eten!
Benodigdheden:
500 gram gewassen bladspinazie
1 ons taugé
100 gram gekookte rijst
300 gram in blokjes gesneden gerookte kip
1 hele rode peper, in kleine stukjes gesneden
1 rode ui, in kleine stukjes gesneden
1 handje cashewnoten.
Voor de dressing:
1 eetlepel olijfolie
1 eetlepel chilisaus
100 ml ketjap manis
Bereiding:
Doe de gewassen spinazie in een grote schaal, snij hierna de gerookte kip in blokjes en meng deze door de spinazie. Doe daarna de rijst en de tauge er doorheen en meng het geheel weer lekker door elkaar. Meng vervolgens de in stukjes gesneden rode ui en rode peper er door heen. Om het geheel af te maken doe je er een handje cashewnoten door. Als laatste maak je de dressing aan en deze giet je over de salade; de dressing zakt nu vanzelf door heel de salade heen. Let op, nu niet het geheel door elkaar roeren want dan blijft het aan elkaar plakken.
Eet smakelijk!!
PS Tweet, deel en stuur dit bericht vooral door aan iedereen die van lekker en eten houdt!
PS PS Favoriete recepten uit de keuken van cateringmedewerkers zijn altijd welkom op redactie@deweekvandecateraar.nl


