Uit de keuken van Diana Kamerbeek: Tagliatelle met spinazie en kip! image Na een week vol ijspret en schaatstochten, is de dooi onderweg en kunnen we binnenkort weer zonder vertragingen en files naar ons werk toe. En ook al is de Fyra van het spoor geh
“Toen ik vijf jaar was had ik een groepje met zes vriendinnen. Vorig jaar hebben we onze 35 jarige vriendschap gevierd, dat is toch wel erg bijzonder. Iedere maand komen we een avond bij elkaar en delen lief en leed; we praten over onze banen, mannen, kinderen en komen tijd te kort. Natuurlijk gaat het ook over hoe druk we het hebben, en ja dan moet er ook nog worden gekookt! Het liefst snel, lekker en gezond want de kinderen moeten weer naar sport of club toe. Deze tagliatelle met spinazie en kip is een recept waar we allemaal gek op zijn.“
Redactie DWVDC Benodigdheden:Voor 4 personen:300 gram (volkoren) tagliatelle500 gram bladspinazie (vers of diepvries)300 gram kipfilet250 gram champignons1 kuipje Boursin cuisine ( light)KipkruidenBereiding:Snij de kipfilet in stukjes en roer de kipkruiden er door.Snij de champignons in partjes en kook de bladspinazie.Kook de tagliatelle zoals vermeld staat op het pak.Bak de kipblokjes en voeg de champignons toe.Voeg daarna de uitgelekte spinazie toe.En als laatste de Boursin cuisine.Verwarm alles goed door.Eet smakelijk!
PS De nieuwe actieweek komt er aan; van 18 t/m 24 maart is het De Week Van De Cateraar. Heeft u zin om uit de keuken te klappen en uw recept in 2013 met ons te delen? Stuur uw recept dan naar redactie@deweekvandecateraar.nlTweet, deel en stuur dit bericht vooral door aan iedereen die van lekker en eten houdt! #DWVDC #lekker #eten #catering #recept #koken
Uit de keuken van Sabine de Lange: Monchou taart!
Een nieuw jaar is begonnen en wij wensen al onze collega’s, lezers, fans en volgers het allerbeste toe voor 2013. We starten dit nieuwe jaar daarom meteen met een allerbest recept dat zo geliefd is waardoor de bedenkster, Sabine de Lange niets anders meer mag maken van de visite!
Sabine is werkzaam bij Eurest op het NSH (het Nieuwe Stadhuis van Zaanstad) en zij ontdekte dit recept lang, lang geleden ergens op Internet. Inmiddels heeft ze het recept vervolmaakt tot de lekkernij die het nu is. “De biscuitjes heb ik vervangen door bastognekoeken en dat was een gouden greep. Ik probeer met verjaardagen weleens wat nieuws op tafel te zetten, maar dit stuit telkens weer bij familie en vrienden op luid protest. Nu is mijn Monchoutaart vaste prik geworden bij iedere gezellige gelegenheid!”
Dit recept smaakt naar meer! Bent u werkzaam in de catering en heeft u ook zo’n razendpopulair recept? Stuur het naar ons toe met een leuke foto via
redactie@deweekvandecateraar.nl
Wij wensen u weer een smakelijke werkweek toe!
Redactie DWVDC
Benodigdheden:
Pak bastogne koeken
150 gr roomboter
125 gr witte basterdsuiker
2.5 dl slagroom
1 zakje vanille suiker
1 zakje klopvast
1 blikje vlaaivulling (kers)
Bereiding:
Zet een springvorm klaar van 26 cm. Maak de bastogne koeken fijn. Dat kan makkelijk door de koek in een plastic zak te doen en er met een deegroller overheen te gaan. Vinden kinderen ook heel leuk om te doen. Smelt de boter in een pannetje en voeg daar de koekkruimels aan toe als het voldoende gesmolten is. Roer het geheel door elkaar en beleg hiermee de bodem van de springvorm. Tot nader gebruik even in de koelkast zetten.
Monchou en basterdsuiker samen romig kloppen. Slagroom, vanille suiker en klopvast kloppen. Slagroom mengsel door het monchou mengsel scheppen en over de koekbodem verdelen. De vlaaivulling er boven op strijken en de taart minimaal 2 uur in de koelkast laten opstijven.
Geniet er van!
PS Tweet, deel en stuur dit bericht vooral door aan iedereen die van lekker en eten houdt! #DWVDC #lekker #eten #catering #recept




